スピード半熟煮卵(味玉)♡
みわこ♡
作り方
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1
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鍋、大きいフライパンなどにたっぷりのお湯を沸騰させます。
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2
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お湯が完全に煮立ったところに常温卵を作る数だけザルなどでそっ〜っと転がし入れていきます。
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3
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私はいつも6個作ります。全部入れきった所でキッチンタイマー5分スィッチON!!火はずっと強火のまま変えません
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4
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タイマーがなり終わるまで待ちなり終わったら火を止め素早く冷水作業!水出しっぱなしでお湯を捨て水につける6回繰り返す
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5
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6回やったら冷水に卵を浸したまま直ぐに皮を剥きます!☆直ぐに皮を剥く作業をしないと剥けなくなります
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6
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時間を置いてはダメです。煮卵のポイントは直ぐに皮を剥く事。スルっと綺麗に剥けます
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7
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めんつゆ50ccに水1カップを容器に入れ少ないかなと思っても卵を入れるとちょうど良いので用意しておきます
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8
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剥いたら再度卵を洗いながら容器に静かに入れていきます
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9
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全部入れたら出来上がり〜!!3日間は半熟卵が味わえます。その日に食べてもOK！冷蔵庫に保存します
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コツ・ポイント
コツはなんと言っても卵の皮を一度に綺麗に剥く事。これは時間を置いてはダメなので冷水を繰り返したあと直ぐに剥く作業に入る事です♡更に水から作るよりも先に沸騰したお湯に入れてタイマー5分が早いです
このレシピの生い立ち
煮卵を如何に早く綺麗にしあげれるかやり方を沢山変えて研究した結果1番これだ！と言うのがこの私流独学成功煮卵の作り方です。是非お試しあれ♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みわこ♡
