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①モウカザメを一口大に切り分けます。
②ボウルに①と☆の調味料を入れ混ぜ、落しラップをし冷蔵庫で30分ほど馴染ませます。
③ボウルからモウカザメを取り出したらペーパーで軽く拭き取り、片栗粉をまぶします。
④予め余熱しておいた、油に③のモウカザメを揚げていきます。
⑤カラッと揚がったら、取り出し油をきったらお皿に盛り付け完成です。