モーウィ（赤毛瓜）といかくんの酢の物
レシピID:610346
沖縄地方のきゅうりとイカの燻製を使った簡単酢の物です。モーウィの食感が楽しくて、２～３人分余裕でペロリできちゃいます。
材料 （ ４～５人分 ）
| モーウィ（赤毛瓜） | |
| １／２個 （約５００ｇ） | |
| いかくん（イカの燻製） | |
| ５０～７０ｇ | |
| 酢 | 大さじ２ |
| 塩 | 適量 |
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1
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モーウィのワタ部分をスプーンでくり抜く。縦３等分にカットし、それぞれを薄切りにしたら塩を振りかけて５～１０分置く。
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2
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いかくんを一口大にカットする。
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3
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モーウィは塩もみせずに水洗いし、水を切ってボールに入れる。そこにいかくんと酢を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり！
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4
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コツ・ポイント
食べる直前まで冷蔵庫で冷やした方が美味しいです。いかくんよりも中華イカの方が見た目がきれいですが、いかくんから出てくる旨みで酢以外の調味料は不要！中華イカ情報は入手次第アップしますね～（Ｈ21、7、9ごはん日記に載せました）
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/13
以前石垣島の友達ん家でごちそうになったモーウィと中華イカの酢の物が忘れられず、先日石垣島でモーウィを買って帰ってきたので早速トライしてみました。中華イカを買い忘れたので、酒のツマミ「いかくん」で代用しました。
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