鶏ムネ肉でカオマンガイ
作り方
コツ・ポイント
手順3,保温性の高い鍋だと放置の間に熱が通りすぎるので裏返して1分ほどで火を止めるなど加減してください。手順6,味噌、醤油の香りとみりんのアルコールを飛ばすため電子レンジを使っています。辛いのがお好きな方はタレに一味など唐辛子類を足しても。
このレシピの生い立ち
塩鶏をアレンジして作ってみました。家庭の調味料でカオマンガイのタレを作るのがなかなか難易度高いですがなんとかそれらしく、、、
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