米粉の生クリーム♪パンプキンパウンド
Mrシモブクレ
作り方
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かぼちゃの皮を取り細かく切って、１３０ｇにしておく。
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細かくしたかぼちゃを、蒸し器かレンジでやわらかくする。
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※ペーストを作る。●の材料を用意。→①かぼちゃに生クリームを加えて混ぜる。②溶いた卵を３回に分けて加え混ぜる。→
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→③グラニュー糖を加えて混ぜる。※混ぜ終わりはこんな感じ。
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別のボウルでﾊﾞﾀｰを細かくして、レンジで３０～４０秒加熱して柔らかくする。
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泡だて器で、クリーム状になるまで混ぜる。※オーブン予熱。
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グラニュー糖を３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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溶いた卵を写真のように用意する。（※作業がしやすくなります）
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溶いた卵を、必ず６回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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さきほど作ったペーストを６回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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※混ぜ終わりの写真。少し生地が黄色くなる。
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ふるっておいた粉類（シナモン含む）の１/３を加え、混ぜる。
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ヘラに持ち替えて、残りを２回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
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※混ぜ終わりはこんな感じ。
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型に流しいれて台に２回打ちつけたら、１８０度のオーブンで４０～５０分焼く。（※４０分過ぎからはアルミホイル使用。）
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焼きあがったら、台に打ちつけ１ショックする。（※生地縮み防止。）
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さらに、横に倒して高さを維持。
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粗熱が取れたら型からはずす。（※ラップにピッチリ包んで少しおくとしっとりする♪）
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ふわふわも、しっとりもクリーミーも味わえるパウンド♪
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コツ・ポイント
※かぼちゃのペーストを作ってしまえば、混ぜるだけの簡単ケーキです。時間があれば、裏ごしをオススメします♪
このレシピの生い立ち
”パンプキンプディング”のような、くリーミーで濃厚な味のパンプキンパウンドを作りたくて、トライしてみました！
Mrシモブクレ
