ちぎりパン苺と練乳クリームデコレーション

牛乳は人肌程度(35℃〜40℃)に温めておく。
バターは室温にしておく。

強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳を加え、全体を混ぜる。まとまってきたら台の上に出してバターを加えてこねる。

生地がまとまってきたら丸め直してボウルに入れ、ラップをかけて40℃で30分1次発酵させる。

再びガス抜き、丸め直しオーブンシートを敷いた型に生地を入れる。
ラップ、濡れ布巾をかけて40℃で30分2次発酵させる。

取り出した生地に茶こしで強力粉(分量外)をふり、160℃に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。

時短。ボウル市販ホイップクリーム練乳を入れて混ぜる。口金をつけた絞り袋にクリームを移します。

粗熱が取れたら、パンに斜めに切り込みを入れ切り込みにクリームを絞り、いちごをトッピングして完成です。