鱈の茶碗蒸し

Name: 鱈の茶碗蒸し
Yield: ２人分
Ingredients: 卵 １個; 出汁 150cc; タラ 1切れ; 白子 ６０g; しいたけ 1/2個; 花麩 2個; 銀杏 ２個; 塩 少々

Description

魚の茶碗蒸しも美味しいですね。

やまがたさかナビ

材料（２人分）

卵

１個

出汁

150cc

タラ

1切れ

白子

６０g

しいたけ

1/2個

花麩

2個

銀杏

２個

塩

少々

作り方

1

卵を割り、出汁、塩を混ぜて茶こしで濾す
2

タラは一口大にカットし、白子と一緒に下茹でする
3

ほかの具材（しいたけ、麩、ぎんなん）は耐熱容器にいれ600wで30秒加熱する
4

３と２を耐熱の器に盛り付け、１の卵液を器の8分目まで注ぐ。
5

ラップをして500Wで4分間加熱。
6

仕上げに三つ葉（分量外）を飾る

コツ・ポイント

茶碗蒸しの彩といえばかまぼこですが、魚＋魚なので、花麩で彩を。（写真では隠れてしまっていますが）

このレシピの生い立ち

レンジで簡単、茶碗蒸しです。

レシピID : 6111799 公開日 : 20/05/28 更新日 : 20/05/28

このレシピの作者

やまがたさかナビ

山形県の海岸線は約135キロと日本国内で2番目に短いですが、年間130種類ほどの魚種が水揚げされ、少量多品種の沿岸漁業が中心となっています。
庄内浜の豊かな水産物を、ご家庭で気軽に味わうためのレシピを紹介します。Facebook：やまがたさかナビhttps://www.facebook.com/yamagatasakanavi/
【庄内浜の魚消費拡大総合プロジェクト推進本部（山形県水産振興課）】