桜ごはん
Description
桜の季節に頂きたい、ほんのり桜色のごはん。桜色の種明かしは…桜餅を作った時の道明寺！桜の塩漬けがアクセントに♪
JuJuKueche
作り方
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1
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桜餅を作った時のあまり…
ピンクの道明寺を使いました。
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2
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白米1.5合に対して道明寺1/2カップ
白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。
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3
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洗い米、水と道明寺を入れ、普通のごはんのように炊きます。(炊飯器でもok)
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4
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炊いている間に桜の塩漬けを水につけて塩抜きします。
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5
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しばらく塩気が程よく抜けたらキッチンペーパーにとり、水気を切ります。
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6
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ほんのりピンクのごはんが炊けました。
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7
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ボウルにごはんを入れ、ちりめんじゃこを入れ、ざっくり切るように混ぜます。
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8
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更に5の桜の塩漬けを入れざっくり混ぜて出来上がり。
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9
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少し時間を置くと、全体がピンク色になります。
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コツ・ポイント
ちりめんじゃこと桜の花の塩漬けを混ぜる時、こねないようにしましょう。道明寺を使っているので粘りが出やすいので注意です。
このレシピの生い立ち
ピンクの道明寺を使いたくて…作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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JuJuKueche
