モロヘイヤともやしの炒め物
満月152000
作り方
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1
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モロヘイヤはさっと洗う。豚肉は食べやすく切る。ニンニクは薄くスライスする。
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2
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モロヘイヤは葉だけを手で摘む。茎は硬いので使いません。
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3
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茎は硬いので残します。
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4
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歌でも歌いながら摘みましょう。（笑）
かごに山盛り。
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5
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フライパンに油を入れ（分量外）ニンニクのスライスを入れ、火をつけます。
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6
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ニンニクのいい香りがしてくるまで熱します。
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7
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ここへ豚三枚肉を投入。軽く塩コショウします。
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8
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肉の色が変わったら…
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9
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モヤシを投入。塩コショウ少々。強火で炒めます。
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10
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もやしをさっと炒めたら、モロヘイヤを投入。こんなにあってどうしようと思うくらいありますが大丈夫。このまま炒めます。
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モロヘイヤに火が当たるように、ざっとひっくり返します。
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あっという間にモロヘイヤはしんなりします。塩コショウして味を調えます。クレイジーソルトなどもグーです。
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モヤシはシャキシャキ、モロヘイヤはアクもなくトロリとして美味です。栄養もばっちり。簡単で安い～！
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※モロヘイヤと豚肉だけでも美味しいです。
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トロリとして、めっちゃ美味しい。緑のものが減る夏場にこれはいいおかずです。
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※kamu蔵さんがモロヘイヤの栄養を調べてくださいました。老化の原因活性酸素を防ぐカロチン （下へ続く）
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（続き）
ストレス抵抗力がつくカルシウム
貧血解消 鉄分
便秘解消 食物繊維
その他 各種ビタミン…
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※'09.8.11
話題入りしました。
ありがとうございました。
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コツ・ポイント
手順１＝モロヘイヤは葉を摘む前に洗うこと。（摘んでから洗うとぬめりが出てしまう）
このレシピの生い立ち
昔、モロヘイヤを茹でると子供が食べなかったので、炒めてみたら美味しかった。
満月152000
