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アーリオオーリオエペペロンチーノ

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Description

絶望のパスタ！貧困のどん底にあってもオリーブ油とニンニクと唐辛子さえあればなんとかなるパスタ

材料

ニンニク
２かけ
唐辛子(輪切り)
大匙１
パセリ
小匙1.5
水
１L
塩
10g

作り方

  1. 1

    ニンニクをスライスと微塵切りにする

  2. 2

    茹で汁を沸騰させて塩と麺を入れる

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクスライスを入れてほんのり色が変わったら取り出す

  4. 4

    微塵切りニンニクと唐辛子、パセリ
    を入れて香りが出てきたら茹で汁を
    お玉一杯入れ乳化する

  5. 5

    麺が上がったらフライパンに移して
    乳化させて仕上げにフライドガーリック
    を添えて完成

コツ・ポイント

ニンニクを焦がさないように弱火で炒める
パセリを割と多めに入れることで風味が爆発的に変わってうまくなる

このレシピの生い立ち

貧乏の時によく食べていた
レシピID : 6118210 公開日 : 20/04/06 更新日 : 20/04/06

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地中海料理あっぷる
アーリオオーリオエペペロンチーノ
by 地中海料理あっぷる