セイタカアワダチソウとスギナの天ぷら
Description
お皿の1番上の葉っぱがセイタカアワダチソウ。
右下がスギナ。
新芽の柔らかい部分 実は食べられちゃうんです!
右下がスギナ。
新芽の柔らかい部分 実は食べられちゃうんです!
材料
(食べたいだけ)
作り方
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1
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新芽の柔らかい部分だけ収穫する
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2
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お好みの天ぷら粉でカラッと揚げましょう。
私は米粉と片栗粉を半分ずつくらい混ぜて使ってます。
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コツ・ポイント
育ちすぎた葉は硬いし苦いので
先っちょの柔らかい部分を使いましょう。
先っちょの柔らかい部分を使いましょう。
このレシピの生い立ち
これから開墾する畑に大量のセイタカアワダチソウとスギナ…食べられると聞いて、有効活用を試みました。
セイタカアワダチソウはさすがキク科、春菊みたいな味で 意外と美味しく出来ました!
スギナはクセ少なく食べやすいですよ!
セイタカアワダチソウはさすがキク科、春菊みたいな味で 意外と美味しく出来ました!
スギナはクセ少なく食べやすいですよ!