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今回のおすすめ食材は、「トップバリュ うまみ和豚かたロース切り落とし(しゃぶしゃぶ用)」です。
トマトは6等分のくし形切りにし、さらに横半分に切る。なすは縦4等分に切り、長さを半分に切り、水にさらして5分程置く。
耐熱皿に豚肉を隙間ができるようにふんわりと並べる。塩、こしょう、酒をふり、水気をきったなすを豚肉の上に広げる。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。加熱し終わったらラップを外し、粗熱を取る。
Aを大き目のボウルに入れて混ぜ合わせる。<4>とトマトを加えてさっくりと混ぜる。
器に盛り付け、大葉を中央にのせる。