春の山菜スパゲティ

にんにくは縦半分に切り、芯を取り、横にスライス。
玉ねぎは縦にスライス。
唐辛子は半分に切り、種を取り除く。

エリンギは乱切りに切る。

※鍋に湯を沸かし始める。

わらびは予め下処理したものを使いました。

3cm位の長さに切る。

全ての材料(具)→

フライパンににんにくと唐辛子を入れ、オリーブオイルを注ぎ、にんにくの香りがするまで弱火で加熱。

同時にスパゲティを茹で始める。

※後で炒めるので−１分の茹で時間。(*´-`)b

エリンギを炒める。

わらび、筍、こごみを入れ更に炒め、お玉半分くらいの茹で汁を加え、炒める。
胡椒も振る。味を見て足りなければ塩を加える。

スパゲティが茹で上がったら、⑩のフライパンに入れ、全体に絡める。