唐揚げの卵とじ親子丼

Name: 唐揚げの卵とじ親子丼
Yield: 2〜3人前
Ingredients: 唐揚げ 4〜5個; 玉ねぎ 1玉; 万能ネギ 適量; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4杯; 醤油 大さじ1杯; 水 300cc位; 片栗粉 大さじ2杯強

Description

余った唐揚げや冷凍唐揚げのアレンジに
唐揚げの親子丼
とろとろでもったりした卵餡がご飯と絡んでもう最高

藤井２１

材料（2〜3人前）

唐揚げ

4〜5個

玉ねぎ

1玉

万能ネギ

適量

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ4杯

醤油

大さじ1杯

水

300cc位

片栗粉

大さじ2杯強

作り方

1

唐揚げは一口サイズより小さめにカット
玉ねぎは薄切りにします
卵は溶いておきます
具材はほぼこれで全部です
2

大事大事
万能ネギはたっぷり
3

さて深めのフライパンに玉ねぎとカットした唐揚げを投入
4

水、めんつゆ、醤油を加えて火にかけます
5

玉ねぎの色が変わってきたら水溶き片栗粉を加えます
6

こんなにドロドロで大丈夫かな？くらいで丁度良いです
7

一旦火を止めて溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます
8

再度火をつけて絶えずかき混ぜ続けます
弱火でもったり感が出てくるまで
9

ご飯の上にたっぷりかけて
万能ネギを散らして完成

コツ・ポイント

・唐揚げは残ったものや冷凍唐揚げを流用
・冷たいままでOK
・水溶き片栗粉を加えたらかなりもったり感が出るまで加熱
・卵を加える時は一旦火を止めてから焦らず

このレシピの生い立ち

唐揚げアレンジレシピ
冷凍唐揚げアレンジ

レシピID : 6123037 公開日 : 20/04/10 更新日 : 20/04/10

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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