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みかんは小房に分け薄皮までむいておく。りんご、洋梨は皮をむき、厚さ5mmのくし切りにする。
キウイフルーツは厚さ5mmのいちょう切りにする。いちごは縦に4つに切る。バナナは厚さ7mmの輪切りにする。
鍋に水500mlを入れ火にかける。沸騰したら、砂糖とはちみつを入れ溶かす。りんごと洋梨2/3量を入れ、ひと煮立ちする。
いちごとキウイフルーツを加え、軽めに煮る。火を止め、そのまま冷ます。
フライパンにバターを溶かし、バナナと残りの洋梨を焼き、シナモンをふる。皿に取り出しておく。
4のフルーツを皿に盛り付け、5のバナナと洋梨、1のみかんを盛り付ける。