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材料をそろえます。いんげんは鹿児島産の細めの、えのきは200gパック1/2、人参は彩りなので適当に。
いんげんの両端を切り落とし、長さを半分にする。シリコンスチーマに入れ、レンジ; [温め]-[自動]。
えのきは石づきを切り落としてシリコンスチーマに入れ、レンジ; [温め]-[自動]-[弱め]。人参を加え余熱調理。
材料の水気を軽く切ってボウルに入れ、白だし、砂糖、ピーナッツ粉の順に和えていく。