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野菜は千切りにする鯵の三枚おろしに塩をふって暫くおく(時間が経つと水分が出てくるのでキッチンペーパーでしっかりと拭く)
鯵に薄く片栗粉をまぶす
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、鯵の皮目から焼く
好みですが色がこんがりつくぐらい焼くと美味しいです焼き上がったらバットへ並べ入れる
フライパンにオリーブオイルとニンニクのスライスを入れ熱する
⑤のフライパンに野菜を全ていれて炒める野菜がしんなりしたら、◯の調味料全ていれ味が整ったら火を止めレーズンを加える
バットに並べた鯵に⑥の野菜と汁をかけて数時間冷蔵庫で寝かせて完成!