春色コロッケ✿
horseland
作り方
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1
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ウズラ卵は茹でる。空豆は茹でて熱いうちにつぶす。※明太子コロッケで使用する茹でたじゃが芋を繋ぎとして少し入れる。
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2
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ウズラ卵を芯にして半分にカットした生ハムで巻く。空豆に③を中心に丸める。直径3～4㎝の小さなボール状にする。
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3
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画面左側は明太子コロッケ。右側が空豆コロッケ。可愛いボールが出来ました♡
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4
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じゃが芋を茹でて潰し明太子を混ぜる。丸めて中にチーズを入れて丸める。
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5
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小麦粉→溶き卵→パン粉の手順で衣を付けて揚げる。カラッと美味しそうに揚がりました！熱々も冷めても美味しい♪
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6
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生ハムはイタリア産こちらの商品を使用。
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7
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チーズはフランス産こちらのチーズを使用。
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コツ・ポイント
パン粉はビニール袋に入れ麵棒などで細かくする。明太子、チーズ、生ハムに塩気があるので味付けはしません。そら豆はまとまりにくいので茹でたじゃが芋を少し足す。冷めても美味しいのでお弁当にもお薦めです♪
このレシピの生い立ち
桜の花が満開になりましたが暗いニュースばかりだから気持ちだけでも春色になって貰いたいと考えました！ルンルン(^^♪
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