おかず味噌

〈刻み和えのコツ〉
包丁で端から刻みます。
包丁の横で平らに伸ばすように混ぜます。
包丁で真ん中にまとめてまた刻みます。

買い物に行けなくても、
庭でさんしょうが採れました。
くるみをアーモンドに代えたり、さんしょうを大葉やネギ等に代えてもあるもので良いです。
ご飯のおかず、おむすび、冷奴等いろんなお料理に使えます。