とろっ❤うまっ 大根と豚の角煮
レシピID:613072
材料 （ ４人分 ）
| 豚バラ ブロック | ４００ｇ～５００ｇ |
| 大根 | １／２本 |
| ●砂糖 | 大７ １／２ |
| ●酒 | ８５ｃｃ |
| ●だし醤油 | ５８ｃｃ |
| ●だし汁（だしの素でもOK) | |
| ５００ｃｃ | |
| 塩 | 少々 |
| 水（大根茹で用） | 適量 |
| 水＋米（大１） | 適量 |
| 醤油 | 大２ |
| ニンニク（潰しておく） | |
| １片 | |
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1
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大根は皮を剥き、面取りしてタップリのお湯で回りが透き通るくらいまで湯がく。（２０分程）
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2
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肉は鍋に入れて水＋米を入れて３０分程湯がいていく。
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3
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①②が湯がけたら、水でさらして冷ましておく。（２０分程）
冷めた肉を一口大に切っておく。
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4
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●の調味料を鍋に入れて温めていく。
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5
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③のにく全面に醤油をつけ、油をひいたフライパンにニンニクを入れて香りが出たら全面焦げ目が付くように焼いていく。
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6
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焼けた肉から④で温めていただし汁に入れる。大根も一緒にね。 一煮立ちしたら塩で味を整える。お好みで・・（私は一つまみ弱）
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7
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落としぶたをして弱火でコトコト煮ていく。 これが１時間煮たもの＾＾
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8
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これが２時間煮たもの＾＾ 火を止め冷まして味をなじませる。
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9
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食べる前に温め、器に盛り出来上がり。色合いの為今回はブロッコリーを添えました。
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10
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＊だし汁に水溶き片栗でとろみをつけても美味しいですよ。 （私はカロリーを一様気にして、とろみはつけていません）
コツ・ポイント
米勿体ないですが、良い働きをするので必ず入れてください。時間はかかりますが、準備をしてしまえば後は煮込むだけなので思ったより楽チンですよ。湯がいてから冷水で冷ましておくことも忘れないでくださいね。汚れや油分を綺麗にして味を染みやすくします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
美味しそう＾＾素敵なコメントもありがとう♪レポ感謝です＾＾
ネギもトロンとして美味しそう♪ あきろさんレポありがとう＾＾
リピ・コメントありがとう♪とっても嬉しい！トロッと美味しそう
卵入りですごく美味しそう♪今度入れてみよ！レポありがとう＾＾
とっても美味しそう♪ホッペ落ちそうなんて嬉しい❤ありがとう♪
トロうまで、とっても美味しそう♪ レポありがとう❤
ゆぴーさんリピありがとう。卵入りでとっても美味しそう～＾＾
しみている大根って最高に美味しいですよね❤レポありがとう＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/20
コテコテの角煮は苦手・・・ でも味はしっかりしみ込んでお箸でも崩れそうなそんな角煮を目指して失敗を重ねて出来たレシピです。 主人も１口食べるごとに「旨い！旨い」と言ってくれます。
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こんばんは。
家族が大好きなこの一品、上手に作りたくてレシピを拝見しました。
細かいコツをいろいろ教えていただき、とても上手にできて感激です。
もちろん家族にも大好評でした。
また作ります♡
ご馳走さまでした(*^^)v