お家イタリアン フェットチーネパスタ
koiko亭
作り方
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1
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メインの
マ・マ パスタの ほうれん草の粉末入りもちもちフェットチーネ80gとほうれん草100gを用意します。
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2
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ほうれん草100gを塩茹でして5cmほどに切り分けます。
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3
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バターで
しめじ、ベーコン、ほうれん草の順に手早く炒め、天塩→ホワイトペッパー→ブラックペッパー、おろしニンニクで味付け
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4
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カルボナーラソース
煮立てた牛乳に冷凍パンを入れて、帆立顆粒、コンソメ、天塩、ホワイト・ブラックペッパー、おろしニンニク
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5
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続き
攪拌したソースにパルメザンチーズを混ぜて、
卵が煮えない様に粗熱をとってから溶き卵を最後に入れて攪拌する
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6
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茹でたてのフェットチーネパスタに
カルボナーラソースをかけて手早く混ぜ合わせます。
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7
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皿に盛り付け完成です。
80gのフェットチーネパスタで2人分ができます。
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8
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パスタを大皿に盛ってから取り分けて、
ワインで、とても美味しく頂きました。
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コツ・ポイント
カルボナーラソースは、温めた牛乳に冷凍食パンを適当な大きさに切り分けてに溶かすと
簡単にホワイトソースができます
パルメザンチーズは、たっぷり入れます。
バターにきのこから香りを移して、ベーコン、ほうれん草を絡めて色落ちしない様に手早くする
簡単にホワイトソースができます
パルメザンチーズは、たっぷり入れます。
バターにきのこから香りを移して、ベーコン、ほうれん草を絡めて色落ちしない様に手早くする
このレシピの生い立ち
ワインに合う料理で、
ほうれん草とパスタを使いたかった。
冷凍室の本しめじやベーコンなど
断捨離目的も果たして、簡単本格イタリアンパスタになりました。
ほうれん草とパスタを使いたかった。
冷凍室の本しめじやベーコンなど
断捨離目的も果たして、簡単本格イタリアンパスタになりました。
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