新じゃが・新玉葱・新キャベツのスープ
作り方
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1
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鍋にたっぷりの水、乱切りした野菜、鶏ガラスープの素を入れ、蓋をして煮込む。
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2
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【1】の野菜が柔らかくなったら、味見しながらエルブドプロヴァンス、塩を加え、味を整えたら、完成!
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コツ・ポイント
新じゃがは、すぐ柔らかくなるので、丸ごと煮て、後でお玉等でカットしてもOK。
このレシピの生い立ち
新じゃが、新タマネギ、新キャベツが美味しい季節なので。
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鍋にたっぷりの水、乱切りした野菜、鶏ガラスープの素を入れ、蓋をして煮込む。
【1】の野菜が柔らかくなったら、味見しながらエルブドプロヴァンス、塩を加え、味を整えたら、完成!