エッグベネディクト

まずはオランデーズソースを作ります。マヨネーズに卵黄を入れ、混ぜる。

その後牛乳と溶かしバターを入れ、分離しないようによく混ぜておく。
オランデーズソースはとりあえず完成。

フライパンにオリーブオイルを少し入れ、ベーコンはこんがり焼く。バゲットは両面を焼く。

ほうれん草は塩コショウを少々かけて炒める。(フライパンに3つ一緒に焼いちゃいました)

焼きあがったら、バゲットにほうれん草とベーコンをのせておく。

次にポーチドエッグを作ります。お湯を沸かし、そこにお酢を入れる。菜箸でお湯をかき回し、中央にたまごを落とす。

ポーチドエッグを作り方6 でできたベーコンの上にのせる。
レタスやきゅうり、ミニトマトなど好きな野菜をのせてもOK。

ポーチドエッグの上にオランデーズソースをかける。

お好みでコショウをかける。