えのきとちんげん菜の簡単お浸し
★てるりん☆
作り方
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1
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ちんげん菜とえのき食べやすい大きさにカットする
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2
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沸騰したお湯に塩を入れ、ちんげん菜を入れる
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3
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ちんげん菜を入れて1分程茹でたらえのきを入れる
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4
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さっと茹でたらざるにあげる
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5
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お浸しのタレを作る
本つゆ:みりん:お酒を1:1:1の割合でお鍋に入れて沸騰させアルコールを飛ばす
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6
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味が濃いようならお水を少し足して調整する。
水のかわりに椎茸の戻し汁を入れるとさらに美味しくなります！
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7
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アルコールが飛んだら火を止めて先程ざるにあげたちんげん菜とえのきの水気を切ってお鍋に入れる
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9
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作り立ても美味しいですが、1時間程冷蔵庫で冷やしたら味が染みて美味しくなります！
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コツ・ポイント
タレを煮詰める時にお好みで胡麻油入れても美味しくですよ！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずのレパートリーが欲しくて作ってみました！
★てるりん☆
