手作り(干し椎茸)
Description
大量に椎茸を頂いたので、まるごとと切った椎茸を天日干しで作りました。
クック1LAV8H☆
材料
作り方
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1
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大きなザルに椎茸を並べて、天日干しします。食べやすい大きさに切った椎茸は別のザルに並べます。
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2
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まるごとの椎茸は先に黒い方を天日干しにして、干します。切った椎茸はすぐに乾燥しますが、まんべんなく、裏返して下さい。
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3
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まるごとの椎茸は裏表が固く乾燥したら、出来上がりです。ジップに入れて、保存出来ます。
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4
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切った椎茸も乾燥したら、小さなジップ、袋に入れたら、保存出来ます。
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コツ・ポイント
晴れの日が続く日が最適です。風が強い時は乾燥専用のを使うとベランダに天日干し出来て、便利です。
食べやすい大きさに切った椎茸は均等にすると、乾燥しやすいです。出来上がった干し椎茸は涼しい所に保存して下さい。
食べやすい大きさに切った椎茸は均等にすると、乾燥しやすいです。出来上がった干し椎茸は涼しい所に保存して下さい。
このレシピの生い立ち
大量に椎茸を頂いたので、冷凍保存だけだともったいないので、天日干しにして、干し椎茸にして、保存しました。生椎茸より、干し椎茸の栄養も増します。
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