ニンジン葉とごまのふりかけ
ドクターあや
作り方
コツ・ポイント
ニンジンの葉が多いほど、から煎りしたときに鍋底で乾燥したものと、熱されていないもののむらができて、焦げ付きの原因になります。よく混ぜながら弱火で炒ってください。
今回は塩味ですが、醤油味、乾煎りの後に油と味噌を加えても美味しいです。
今回は塩味ですが、醤油味、乾煎りの後に油と味噌を加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
自然栽培の人参を沢山手に入れました。天ぷらだと量が食べられないので、から煎りしてふりかけにしてみたら、後を引く美味しい一品になりました。
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ドクターあや
