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生姜香る♪えびと春雨のオイスター炒め

生姜香る♪えびと春雨のオイスター炒めの画像

Description

簡単♪ 春雨でボリューミー
生姜の香りがやみつきに♡
おかずにも。ひとりランチにも。お酒のアテにも^ ^

材料 （2人分）

春雨（乾燥）
30g
ピーマン
2個
しいたけ
3枚
むきエビ
100gほど
生姜
大きめ1片
卵
2個
油（炒り卵用）
大さじ1
ごま油（炒め用）
大さじ1〜2
■ ★合わせ調味料
酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    春雨は茹でる。
    ピーマン、しいたけは千切り、生姜はみじん切りにする。
    えびは殻つきなら殻を剥いておく。

  2. 2

    写真

    卵を溶きほぐし、大さじ1の油でふんわり大きめの炒り卵を作って取り出しておく。

  3. 3

    写真

    ★の調味料を合わせておく。

  4. 4

    写真

    ごま油を適量熱したフライパンで、生姜、ピーマン、しいたけを炒めしんなりしたら、春雨をほぐしながら炒める。

  5. 5

    写真

    全体に火が通ったら★合わせ調味料を入れ全体に馴染ませる。
    そのあと、炒り卵を加えてざっと炒め合わせる。

  6. 6

    写真

    仕上げにブラックペッパーを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

生姜はチューブより生生姜が断然美味しいです。

ピーマンとしいたけは火の通り具合にタイムラグがあるので、炒めるとき弱火で1分ほど蓋をし蒸し焼きにすれば少ない油で済みます。

このレシピの生い立ち

生姜好きの思いつき
生姜パワーで、免疫力アップ！
レシピID : 6135436 公開日 : 20/04/14 更新日 : 20/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2023年2月6日
写真
t0mt0mt0m
ピーマンなしで彩り良くないですが、生姜の香りが良く春雨でボリュームアップして美味しかったです(^-^)
#えびぷりぷり #春雨でボリューム #生姜香る
2023年1月21日
写真
クックQ1UMSY☆
最高です♡
#オイスターソース活用
2022年12月12日
写真
あたむ❤189
もやしも追加♪我が家には珍しい料理～おいしくいただきました！
#オイスターでコク旨
2022年11月29日
写真
ボブナナ
春雨大好きです♬オイソで中華風になって、とても美味しかったです🍁
#定番
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