二色の柏餅♪
お茶村
作り方
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1
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こしあんを8等分し、丸めておく。
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2
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緑の餅を作る。
耐熱ボウルに上新粉100ｇ、桑抹茶3ｇ、片栗粉大さじ1、砂糖大さじ1を入れて軽く混ぜる。
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3
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さらに水130㎖を入れてかき混ぜ、ラップをして500ｗのレンジで3分30秒加熱する。
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4
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白の餅を作る。
②～③の手順で、桑抹茶を入れないバージョンを作る。
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5
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レンジで加熱したら、それぞれをすりこぎ棒でつき、餅状にする。
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6
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緑の餅、白い餅をそれぞれ4等分ずつにし、こしあんを中に入れて丸める。冷めたら柏の葉で包んで完成。
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7
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お茶村の桑抹茶を使いました！
味や色は抹茶と同じですが、桑の葉が入っていて栄養価が高くてとっても健康的♪
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コツ・ポイント
桑抹茶は抹茶で代用できます。
柏の葉は塩漬けタイプ、乾燥タイプ、真空タイプなどがあります。それぞれの使用方法を確認して、下処理を行ってください。
柏の葉は塩漬けタイプ、乾燥タイプ、真空タイプなどがあります。それぞれの使用方法を確認して、下処理を行ってください。
このレシピの生い立ち
お茶村の健康抹茶「桑抹茶シリーズ」の粉末を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の桑抹茶」で検索！
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