オートミールパンケーキ きのこソテー添え

〈パンケーキ〉
オートミールはミルなどでパウダー状にしておく。

ボウルに卵をとき、ヨーグルト、オートミールをパウダーにしたものを加えてよく混ぜる。

ベーキングパウダー、塩、砂糖を加えてさらによく混ぜ、まざったら豆乳を加えてまた混ぜる。

焼いていきます。
薄くサラダ油をひいたフライパンに生地を流し込む。表面からプツプツとたくさん気泡が出て割れたら裏返す。

両面に焼き色がついたらパンケーキの完成！

〈きのこソテー〉
ニンニクをみじん切り、玉ねぎを細切りにする。舞茸は食べやすい大きさに手でさく。

玉ねぎが透明になってきたら舞茸を加え炒める。ここに塩コショウを適量ふる。

マヨネーズを加えて軽く炒め、きのこソテーの完成！

〈マスタードソース〉
ソースの材料を全て混ぜ合わせる。
完成！