一人暮らしの：煎茶そば
スルホン酸ナトリウム
作り方
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1.鍋にお茶用の水を入れて点火、強火。
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2
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沸騰したら火を止め、ふたを開放状態で２分弱待って茶葉を入れる。このタイミングで約９０度。つまり、多少の渋みを効かせる。
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3
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（記：200414）
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4
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2.別に麺茹で用に水を沸騰させる。
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5
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3.沸騰したら、メーカー指示に従い麺をゆでる。
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6
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4.時間が来たら、まず麺のみ器によそう。
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7
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5.具材をゆで汁にいれて温め、茶、つゆの素も加える。茶葉は越しても加えても、お好みで。
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8
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（補足：220729）
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コツ・ポイント
（記：220729）某静岡県の粉茶風。お茶の味がけっこう、あうと思う。
このレシピの生い立ち
（記：220729）閉じこもってそばばかり作っていた時期のバリエの一つ。
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スルホン酸ナトリウム
