◆アサリの旨みたっぷり♡ボンゴレパスタ♪
Description
アサリとにんにくの旨みの効いたとっても美味しいボンゴレパスタです。ランチにいかがですかヽ(*´∀`)ノ♪
材料
(1人分)
100g
200g
にんにく(みじん切り)
1片
輪切り唐辛子
小さじ1/2
白ワイン(なければ酒)
50cc
バターorマーガリン
10g
大さじ2
岩塩
小さじ1/3
★オリーブ油(炒め用)
大さじ3
作り方
コツ・ポイント
岩塩を使うのがポイントです。
アサリは口が開いたらお皿に取り出すこと。火が入りすぎると身が縮んで固くなります。
※パスタの茹で汁は大さじ2取っておくこと!
ソースにパスタの茹で汁を加えて乳化させ、アサリの旨みを閉じ込めましょう。
アサリは口が開いたらお皿に取り出すこと。火が入りすぎると身が縮んで固くなります。
※パスタの茹で汁は大さじ2取っておくこと!
ソースにパスタの茹で汁を加えて乳化させ、アサリの旨みを閉じ込めましょう。
このレシピの生い立ち
レストランに行かずに美味しいボンゴレパスタが出来ないかと思い、作ってみました。
失敗を2度ほど繰り返し、ようやく3度目に娘からOKをもらいました(笑)
にんにくとアサリの旨みが濃い♡美味しいボンゴレパスタが出来上がりましたヽ(*´∀`)ノ
失敗を2度ほど繰り返し、ようやく3度目に娘からOKをもらいました(笑)
にんにくとアサリの旨みが濃い♡美味しいボンゴレパスタが出来上がりましたヽ(*´∀`)ノ