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ジャガイモは皮をき、乱切りにします。
鍋にジャガイモを入れ、ひたひたの水とコンソメキューブ2個を加えます。
沸騰したら火を弱め、ジャガイモが柔らかくなるまで茹でます。
茹で汁ごとミキサーかハンドミキサーでかき混ぜます。(つぶしてもOK)
牛乳を数回に分けて加え、焦げないように木べらでかき混ぜながらのばします。塩、コショウを振り味を整えます。
器に入れ、刻みパセリを振り出来上がり♪
★2020/08/17「じゃがいもポタージュ」の人気検索でトップ10入りしました。