新玉葱が主役 すき焼きの花山椒鍋
Description
砂糖なしの割り下で甘さは大量の新玉葱とトマトです。新玉葱の甘くする食べ方は玉葱農家さん由来です。
guzavie
材料
1人1個以上（好きなだけ）
200ｇ
完熟ミディトマト
1個
2束
無くても
山椒の葉と花（粉山椒でも）
沢山
割り下（味醂：酒:醤油）
（１：１：1）
作り方
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1
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新玉葱の下処理
レシピID : 6135687はまじめにやると
7～８時間かかります。
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2
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味醂、酒を鍋で沸騰させて煮切り、火を止めてから醤油（砂糖）を混ぜて割り下を作ります。
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3
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トマトは4等分にくし切り、クレソンは3㎝に切ります。
山椒の葉は太い筋は取って洗います。
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4
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脂を入れて牛肉を軽く焼いたら割り下と（素材によっては水を入れて）材料を入れて煮ます。
食べる直前に山椒を沢山乗せます。
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5
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甘い新玉葱の巾着焼き。
レシピID : 6135687
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
甘い玉葱の下処理を覚えたのでノンシュガーのすき焼きを作ろうと思っていたら、ちょうど山椒の葉と花を沢山手に入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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