いちご農家直伝 いちごのアイスクリーム
remifa
作り方
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1
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いちごは洗ってヘタをとり、大きめのジップロック(袋)に入れる。
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2
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１に砂糖を全量加え、袋の上からいちごをつぶす。手のひらで押すようにつぶすとやりやすいです。
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3
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２の手順、繊維が残るのが嫌な方はミキサーを使うとよいでしょう。私は洗い物が面倒なので手でやっちゃいます。
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4
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いちごがなんとなくつぶれて、砂糖とまざったら、生クリームを投入します。
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5
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４をよくまぜます。
まざって綺麗なピンクになったら、ジップロックの口をしっかり閉めて冷凍庫へ。
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6
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凍ったらできあがり！
固くてカチコチになるので、少し表面が溶けるくらいまで待ってから、取り分けましょう。
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7
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いただきまーす＼(^o^)／
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8
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私は大雑把なので、時々大きないちごの塊があったり、混ざりきってないところがあったりですが（汗）それも美味しいよ（＾∇＾）
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9
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つくれぽもたくさんありがとうございます(〃ω〃)皆さん私より上手に作っていらっしゃって勉強になります！
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コツ・ポイント
いちごを沢山使うので、安売りされてるものやジャム用で売られてるもの、冷凍いちごなどを使うのがオススメです。
生いちごをそのまま使うと、いちごの水分で固めの仕上がりになるので、嫌な方は少し煮詰めたりして、水分を飛ばしてからまぜるとよいです。
生いちごをそのまま使うと、いちごの水分で固めの仕上がりになるので、嫌な方は少し煮詰めたりして、水分を飛ばしてからまぜるとよいです。
このレシピの生い立ち
父の友人のいちご農家さんが教えてくれた農家レシピです。「いちご 3: 生クリーム 2: 砂糖 1」というのが黄金比なのだそうです。いちごの酸味や風味がまるごと味わえて、美味しいです♥️
remifa
