ココナッツスープのグリーンカレー水餃子

ボウルに強力粉、サラダ油、ぬるま湯をタイカレーキットのカレーペースト半量をいれ、よくこねる。ラップをかけて30分寝かせる

1を12等分し、麺棒で円形に伸ばし、餃子の皮をつくっておく。

ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにしたたけのこの水煮、干しエビを、残りのカレーペーストと合わせよく混ぜる。

鍋にカレーキットのココナッツパウダーを入れ、水500cc、チキンコンソメと共に煮溶かす。火を止めナンプラーを加える。

4を分量外のお湯で茹で、水餃子を作っておく。ザルに上げてよく水を切る。

5に6を加え、盛り付け、バジルを添えてできあがり。