ココナッツスープのグリーンカレー水餃子
レシピID:614433
皮にも具にもグリーンカレーを使ったスパイシーな水餃子をマイルドなココナッツスープで召し上がれ。焼き餃子でもおいしいですよ
材料 （ 3～4人前 ）
| MUJIタイカレーキット（グリーン） | |
| 1セット | |
| 強力粉 | 125g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ぬるま湯 | 70cc |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| たけのこ水煮 | 30g |
| 干しエビ | 大さじ1/2 |
| チキンコンソメまたはトリガラスープの素 | |
| 1個 | |
| バジル | 適宜 |
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1
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ボウルに強力粉、サラダ油、ぬるま湯をタイカレーキットのカレーペースト半量をいれ、よくこねる。ラップをかけて30分寝かせる
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2
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1を12等分し、麺棒で円形に伸ばし、餃子の皮をつくっておく。
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3
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ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにしたたけのこの水煮、干しエビを、残りのカレーペーストと合わせよく混ぜる。
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4
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3を12等分し、2で作った餃子の皮で、包んで餃子を作る。
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5
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鍋にカレーキットのココナッツパウダーを入れ、水500cc、チキンコンソメと共に煮溶かす。火を止めナンプラーを加える。
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6
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4を分量外のお湯で茹で、水餃子を作っておく。ザルに上げてよく水を切る。
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7
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5に6を加え、盛り付け、バジルを添えてできあがり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/19
ココナッツミルクとカレーペーストを別で使ってみようと思ったら、こうなりました。
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