作り置き うどんスープで筍煮
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作り方
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1
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筍の水煮を使います。
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2
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食べやすい大きさに切ったら、ボールに入れて、熱湯をかけて、1分置きます。こうすると舌にピリピリ来る事が無いです。
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3
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その後筍をざるにあげて、水を切ります。
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4
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めんつゆも、白だしも無かったので、ヒガシマルうどんスープを使います。
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5
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うどんスープは２つ使います。400ccの水を加えて鍋に入れて火をつけます。
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6
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煮汁が半分くらいになるまで煮ます。砂糖を隠し味に入れます。
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7
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器に盛りつけて彩りの緑の野菜があれば、乗せて、出来上がり。
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コツ・ポイント
筍の水煮は、軽く茹でるか熱湯を注いで、あくとりしてから、調理するとまろやかな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
緊急事態宣言が出てもスーパーは混んでます。人混みで感染が怖いので家にある物で、筍を炊きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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