きゅうりの塩もみ
Description
きゅうりの塩もみのやり方です。
材料
(2人分)
1本
塩
小さじ1/4
作り方
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1
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きゅうりの両端を切り落として、下手側の皮をぐるりと一周少し剥く。表面のイボも気になる方は取ってください。
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2
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縦半分に切って、スプーンで種を取る。(種は取らなくても良いですが、取った方がより食感が良くなります。)
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3
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薄く斜めに切る。
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4
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ボウルに3と塩を入れる。
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5
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4を手で混ぜて塩を全体に馴染ませ、そのまま5分置く。
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6
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5が終わったら、手で思いっきり絞り水分を出して完成。
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コツ・ポイント
しっかりと水分を切ると料理する際に調味料を引き立てて美味しいです。
このレシピの生い立ち
酢の物の下準備をしたくて。