ほったらかしでピリ旨！島野菜のピクルス

あしたばの茎、島らっきょう、パプリカを食べやすい大きさに切る。（あしたばの茎の根元は繊維質で4cm程度までがおすすめ）

保存容器にカット野菜、ひとつまみの塩を入れたら蓋をして、シャカシャカ振る。まんべんなく塩をまぶす。

ローリエの葉は香りがよく出るようにキッチンばさみで切れ込みを入れる。鍋に★の材料を全部入れてひと煮立ちさせる。

粗熱が取れたら、鍋の中の野菜、ピクルス液を保存容器に全部入れて、蓋をして冷蔵庫へ。

冷蔵保存してから3日目くらいが、味がよくしみて美味しいです。1週間以内を目安に食べきれる量です。