福島牛のさっぱりれんこんハンバーグ！

Name: 福島牛のさっぱりれんこんハンバーグ！
Yield: １人分
Ingredients: 福島牛霜降り薄切り 30ｇ; れんこん 100ｇ; 大葉 ３枚; ミニトマト（赤・黄色） 各１個; 大根 30ｇ; オリーブオイル 適量; 塩 少々; こしょう 少々

Description

福島牛は、福島県の豊かな自然と生産者の技術で作り上げた風味豊かでまとやかな味わい、色鮮やか良質の霜降りをもつ牛肉です。

福島県

材料（１人分）

福島牛霜降り薄切り

30ｇ

100ｇ

３枚

各１個

30ｇ

オリーブオイル

適量

塩

少々

こしょう

少々

作り方

1

①　れんこんをすりおろして、３等分に分け小判型にする
2

②　オリーブオイルで焦げめがつくまで焼く
3

③　薄切り牛肉に小麦粉をつけて、焼いたれんこんを巻く
4

④　肉に火が通るまで焼く
5

⑤　みじん切りしたミニトマトをオリーブオイルであえ、塩、こしょうで味付けをする。
6

⑥　皿に大葉を敷き、焼いた「肉巻きれんこん」を盛り付ける
7

⑦　おろした大根とあえたミニトマトをのせる

コツ・ポイント

オリーブオイルを使って、さっぱりヘルシーに仕上げました。
おいしい福島牛を味わうため、少量ですが霜降り高級肉を使っています。
ポン酢で召し上がってください！

このレシピの生い立ち

このレシピは、「福島牛」を皆様にこれまで以上にお召し上がり頂くため、うまい！「福島牛」料理コンテストを開催し７７点の応募の中から最優秀賞を受賞したレシピです。

レシピID : 6151752 公開日 : 20/04/20 更新日 : 20/04/20

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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