苺のロールケーキ
ナツのママにゃん☆
作り方
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卵を卵白と卵黄に分ける
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3
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卵黄生地を作る
卵黄にグラニュー糖45gを入れて泡立て器で乳化する(白くなる)まで泡立てる
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4
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オリーブオイル、温めた豆乳を少しずつ入れ、バニラエッセンスを加えて、ふるっておいた薄力粉を少しずつ加えて馴染ませる
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5
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次に卵白でメレンゲ生地を作る
グラニュー糖を3回に分けて入れツノがピンとなりおじぎするくらいまで8分だてに立てる
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7
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次はヘラで下から上に大きく泡を潰さないように混ぜメレンゲのボウルに卵黄生地の方を入れて大きく泡を潰さないように混ぜる
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8
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鉄板にオーブンペーパーを敷き、生地を流し込む
トントンと台に軽く落とし気泡を抜く
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9
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180度のオーブン下段で15分焼く
竹串を刺して生地が付いて来なければ取り出す
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10
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台にラップを敷いて、鉄板からオーブンシートごと引き出して上にもう一枚オーブンペーパーを掛けて生地を冷ます
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11
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生地が冷えたら、全体的にホイップクリームを塗る
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ホイップクリームを塗った生地の手前に半分に切ったイチゴを並べる
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手前からイチゴが中心になるように巻き、硬くなるようにラップを巻いて冷蔵庫で冷やし固める
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1時間以上冷やせば完成！
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切り分けて食べてね
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コツ・ポイント
生クリームなので出来るだけその日のうちに食べてください
食べきれない時は冷蔵庫保存で翌日までにご賞味下さい
食べきれない時は冷蔵庫保存で翌日までにご賞味下さい
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作りすぎて飽きたので、同じレシピでロールケーキも作れるんじゃね？と思い立って
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ナツのママにゃん☆
