卵白大量消費♣ふわふわシフォンケーキ
見習いおやじ
作り方
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1
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卵白を泡立てます、途中砂糖を2回に分けて加えながら角が立つまで泡立てて塩を加えて軽く混ぜます
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2
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サラダ油と牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ続けます
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3
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薄力粉を振るって加え、泡立て器で底からすくうように混ぜます、粉が見えなくなればOK、強く混ぜると泡が消えるので注意
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4
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バニラエッセンスを振りかけてまんべんなく混ぜたら型に移します
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5
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少し高いところから3回ほど型を落とし、空気を抜いたら、170℃のオーブンで45分程度焼きます
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6
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一度あふれるくらいに膨れてきますがそのまま焼いて少し生地が下がってきてればちょうど良いと思います
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7
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逆さにしたコップなどの上に型の中心をひっくり返して乗せて、粗熱を取ります。
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8
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冷めたらパレットなどを使って型から外せば出来上がり！お好みで生クリームやカスタードクリームなどを添えるとより美味しいです
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コツ・ポイント
卵白は艶が出るまでしっかり泡立ててください。泡立てすぎると崩れやすくなるので注意して！
このレシピの生い立ち
卵白がたくさん余っていたので作ってみました！
