タンシチュー (圧力鍋)
yumahiママ
作り方
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近くのスーパーで
時々見つける安いタン
こちらを使ってタンシチューを作ります
食べやすい大きさにカットしていきます
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2
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カットしたタンをサラダ油で炒めます。この時中まで火が通らなくて大丈夫です。
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3
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全ての切り口に火が通った感じになったら
圧力鍋に移します
(フライパンは そのまま洗わず)
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タンを炒めたフライパンに(洗わず)玉ねぎ 人参を炒めやすい大きさに切ってしんなりするまで 炒めます
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炒め加減は玉ねぎが 透明になりかけた位が目安です
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タンを入れた圧力鍋に
炒めた玉ねぎ 人参を 入れ
ワイン500cc 水500ccを入れて火にかけます
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重りが回り始めたら 20分加熱します 加熱終了後は 圧が下がるまで放置 (写真は加熱終了)
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圧力鍋からタンだけを1度取り出します
ハンドブレンダーなどで 玉ねぎ 人参をミキサーします
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こんな感じにスープ状にします
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タンを圧力鍋に戻します
ここに市販のビーフシチューの素を1箱半 トマトケチャップ大2 を入れルーが溶けるまで煮込みます
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お好みで
じゃがいも(今回は粉吹き芋)
ブロッコリー(塩ゆで)
を添えて
食べる時に生クリームを垂らすのも良いかも
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出来上がり
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コツ・ポイント
ビーフシチューの素を1箱半使用しているのは 濃いシチューが好きなので 1箱だとサラサラした感じのタンシチューになります
ワイン500 水500 だけの水分なので1箱でも美味しく出来ます
ワイン500 水500 だけの水分なので1箱でも美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
安いタンでも圧力鍋で作ったら オシャレなタンシチューが出来るかも( *¯ ꒳¯*)と思って作ってみました
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yumahiママ
