ソフトなハチミツ食パン（自家製酵母）

バター以外の材料をHBのパンケースに入れ、生地コーススタート。１０分ほどして生地がなじんできたら、バターを投入。

開始からおよそ３０分、一次発酵に入ったらケースから出し、ボールなどに入れて、ラップ、濡れ布巾をして一次発酵させます。

発酵は、夏場は３～５時間、冬場は暖かいところで７～１０時間を目安にします。今回は室温２８度で５時間でした。

焼成：２００度で３２分。

覚書：スキムミルクの変わりに、牛乳80、水40)で。