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キャベツと鮭はぶつ切り、新玉ねぎは薄切り、しめじは石を切り落として小分けにします。
パスタを入れた鍋に水と塩を入れて茹でます。(アルデンテに仕上げたい場合は硬水を使って茹でてください)
その間にフライパンを温めてバターを入れ、溶けて来たら1を入れて炒めます。
火が通って来たら味噌と調理酒を入れて更に炒めます。
しっかりと混ざったらパスタをフライパンに入れて絡めます。
完成です。