バターチキンカレー
ホイップクリーム
作り方
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1
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鶏手羽元とヨーグルトをジップロックに入れて、良く揉んで、冷蔵庫で半日から一晩置く。
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2
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トマト缶はざるに開けて、水分を切っておき、ニンニクと生姜と玉ねぎをみじん切りにする。
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3
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フライパンにバターをとかし、ニンニクと生姜と鷹の爪を入れ香りが出るまで炒め、玉ねぎも入れて、しんなりするまで炒める。
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4
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3にカレー粉を入れて1分ほど焦がさないように炒め、水分を切ったトマト缶を入れて、水分が少し飛ぶまで、5分程弱火で混ぜる。
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5
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4に1の鶏手羽元をヨーグルトごと入れ混ぜ、人参ジュースと水とローリエとコンソメを入れて1時間程弱火で時々混ぜながら煮る。
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6
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5に、蜂蜜とウスターソースと塩胡椒で味を整えて、鷹の爪を取り出し、できれば半日程寝かせれば出来上がり。
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7
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好みで、盛りつけたときに生クリームを少しかけると、マイドルな味になり見た目もおしゃれになります
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コツ・ポイント
煮込む時に灰汁を取って下さい。
すぐに食べても美味しいけど、半日程おくと安治に深みが出て美味しいです。
辛いのが好きな方は鷹の爪を増やして下さい。
ナンとライスどちらでもあいます。
すぐに食べても美味しいけど、半日程おくと安治に深みが出て美味しいです。
辛いのが好きな方は鷹の爪を増やして下さい。
ナンとライスどちらでもあいます。
このレシピの生い立ち
家に人参ジュースがあり、入れたら美味しいと思って試したら、美味しかった❗
