フルーツ白玉 抹茶ソースかけ
作り方
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1
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抹茶ソースを作る。
抹茶・砂糖をよくまぜたところにお湯を少しずつ加え、抹茶の塊がないように混ぜる。
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2
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白玉粉・豆腐を合わせて耳たぶ位の固さになるようにこねる。(固い時には水を適宜加えて調節する。)
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3
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②を小さく丸め、中央を凹ませる。(1人あたり5個)
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4
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熱湯に白玉を入れ、浮いてきたらそのまま1分茹で、水に取る。
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5
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器に水を切った白玉、フルーツを盛り、粒あんを添えたら上から抹茶ソースをかける。
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コツ・ポイント
団子の大きさを小さくし過ぎてしまうと、のどに詰まってしまう事があるので気をつけましょう。
1人分【エネルギー:138kcal、たんぱく質:2.4g、脂質:0.6g、食塩相当量:0g】
1人分【エネルギー:138kcal、たんぱく質:2.4g、脂質:0.6g、食塩相当量:0g】
このレシピの生い立ち
元気で長生き料理教室で実施したメニューです。
白玉をやわらかく噛み切りやすく仕上げるために団子に豆腐を入れました!
白玉をやわらかく噛み切りやすく仕上げるために団子に豆腐を入れました!