クリスピーポークベリー中華味

なるべく分厚さが均等の皮付きポークベリーを手に入れる。私は肉屋のおばちゃんに負けて大量買いしてしまいました

アイスピックこれは
工作用ですが...これでブタの皮目を上にして皮に小さい穴をあけるために必要です。たこ焼きの串とか。

肉が入る大きさのバットかオーブン皿を用意。

皮をうえにして、水気をキッチンペーパーでふきとり、そのまま冷蔵庫で12時間~24時間おく。皮を乾燥させたいのでラップ無し

アルミホイルで肉が入る箱をつくる。