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肉飯

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Description

有名中華料理店の肉飯を再現しました。

材料 （2人前）

豚肉
200g
ほうれん草
1袋
きくらげ（あれば）
8個くらい
水
300ml
鶏ガラスープ顆粒
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆濃い口醤油
小さじ1
☆おろし生姜
1cmくらい
☆おろしニンニク
1cmくらい
片栗粉
大さじ1
卵
1個

作り方

  1. 1

    ほうれん草は面倒くさくなければお湯をかけたりしてあく抜きしておく。
    豚肉、ほうれん草、きくらげは食べやすいサイズにカット

  2. 2

    鶏ガラスープをお湯300mlで溶いておき、そこに☆の材料を入れて混ぜておく。
    片栗粉は大さじ2の水で溶いておく

  3. 3

    豚肉を炒め、火が通ったらきくらげ、ほうれん草を入れ、ある程度炒める
    しんなりしたら上記の鶏ガラスープ湯を入れて沸騰させる

  4. 4

    なじんだら火を止め水溶き片栗粉をいれて、また火をつけなじませる。
    最後に溶いた卵を入れて炒めたら完成☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

有名中華料理店の肉飯を再現しました。
レシピID : 6165263 公開日 : 20/04/25 更新日 : 20/04/25

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肉飯
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