パサパサしない鶏団子
作り方
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1
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あらかじめしっかり冷やしたひき肉、塩麹、砂糖を加えてしっかり練る。ここで粘りを出すことが重要。
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2
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水を注いで、さらに練る。 片栗粉を加える。
※ショウガやネギを加える場合は、最後に混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
主人と試行錯誤し、このレシピに落ち着きました。
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あらかじめしっかり冷やしたひき肉、塩麹、砂糖を加えてしっかり練る。ここで粘りを出すことが重要。
水を注いで、さらに練る。 片栗粉を加える。
※ショウガやネギを加える場合は、最後に混ぜ合わせる。