『冬瓜と冷しゃぶのサラダ』
レシピID:616663
生で食べるとザクザクな食感が美味しい冬瓜を、さっぱり夏味サラダでモリモリ食べて、夏バテをふっ飛ばしましょう！
材料 （ 2人分 ）
| 豚肉（冷しゃぶ用） | 100g |
| （↑片栗粉） | （適量） |
| （↑ネギの青い部分・酒） | |
| （1本分・大1） | |
| 冬瓜 | 180g |
| 大葉 | 4枚 |
| 茗荷 | 1個 |
| ぽん酢（オススメは柚子ぽん酢） | |
| 適量 | |
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1
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冬瓜の種とワタを取り除き薄くスライスしたら、ビニール袋に入れ塩をひとつまみして揉み、10分置く
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2
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長ネギの青い部分と酒を入れたお湯を沸かす
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3
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豚肉は1枚につき2等分して片栗粉を薄く全面にまぶしたら、2の熱湯でしゃぶしゃぶし、氷水にとり、水気をふき取る
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4
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大葉と茗荷を千切りする
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5
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水気をよく絞った1の冬瓜と、3の冷しゃぶを皿に盛り、大葉・茗荷をこんもり乗せる
コツ・ポイント
とぅるりんとした食感が好きなので、私は片栗粉をまぶしてしゃぶしゃぶするのが好きですが、よりさっぱりさせたいならば、片栗粉をまぶさずにしゃぶしゃぶしても良いです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/23
冬瓜と言えば煮物が一般的だけど、せっかく暑い夏が旬の冬瓜ならば、フレッシュに食べたいなぁ！と思い、考えました。
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